Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil mercimekleri yıkayıp bir tencerede üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın.

Soğanı küçük küçük doğrayın.

Bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Bulguru ve haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.

Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Pilav demlendikten sonra karıştırıp servis edin. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.