Yükleniyor...
Orta-yüksek ateşte geniş bir tavada 1 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtın.
Domuz sosislerini ekleyip her tarafı kahverengileşinceye kadar (yaklaşık 5–7 dakika) pişirin. Ocaktan alıp bir kenara ayırın.
Aynı tavada doğranmış 2 orta boy soğanı, iri doğranmış 2 havucu ve doğranmış 2 sap kerevizi ekleyin; sebzeler yumuşamaya başlayana dek (yaklaşık 5–8 dakika) soteleyin.
Ezilmiş 2 diş sarımsağı ekleyin; kokusu çıkana dek (yaklaşık 1 dakika) karıştırarak pişirin.
Sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı unu serpin; sürekli karıştırarak 1 dakika kavurun.
400 g konserve doğranmış domates ve 500 ml et suyunu ekleyin. 1 yemek kaşığı domates salçası ile 1 çay kaşığı karışık kurutulmuş otu katın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırıp hafifçe kaynamaya bırakın.
Sosisleri ve sosu yavaş pişiriciye aktarın; malzemeler bütünleşene dek karıştırın.
Yavaş pişiricide düşük ayarda 6–8 saat veya yüksek ayarda 4–5 saat pişirin; sosisler yumuşayıp sebzeler iyice pişene dek devam edin (yavaş pişiriciniz yoksa 110 °C’ye ısıtılmış fırında aynı süre pişirebilirsiniz).
Daha yoğun bir sos için son 30 dakikada kapağı açın veya 1 yemek kaşığı mısır nişastasını soğuk suyla açarak ekleyin.
Sıcak servis edin; yanında kremalı patates püresi, taze ekmek dilimleri veya buharda pişmiş yeşil sebzelerle sunabilirsiniz.