Total Time30mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Dana ciğeri300 g
Büyük beyaz soğan2
Sızma zeytinyağı3 yemek kaşığı
Tuzsuz tereyağı30 g
Kuru beyaz şarap60 ml
Tuz
Karabiber
Taze kıyılmış maydanoz1 yemek kaşığı
Instructions
1
Beyaz soğanları ince ince dilimleyin.
2
Zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada kısık ateşte ısıtın.
3
Soğanları ekleyin ve yumuşayıp altın rengini alana kadar, yaklaşık 15 dakika yavaşça pişirin.
4
Soğanları tavanın kenarlarına itip ateşi açın ve dana ciğer dilimlerini ekleyin.
5
Ciğeri her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, yumuşak kalmasına dikkat edin.
6
Kuru beyaz şarapla soteleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
7
Her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
8
Servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz serpin.