Yükleniyor...
Küçük bir kaseye acı kırmızı biber tozu, toz kimyon, füme kırmızı biber tozu (veya tercihe bağlı tatlı kırmızı biber tozu), sarımsak tozu, soğan tozu, kuru kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı acı kırmızı biber tozunu ekleyin.
Tüm baharatları topak kalmayana ve renk homojen olana kadar iyice karıştırın.
Baharat karışımını hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın; 6 aya kadar tazeliğini korur.
Her yarım kilo kıyılmış veya didiklenmiş tavuk eti için yaklaşık 2 yemek kaşığı baharat karışımı kullanın. Tavuk etini pişirip fazla suyunu süzdükten sonra baharat karışımını tavuğa ekleyin.
Üzerine 1/4 su bardağı (60 ml) su veya tavuk suyu ekleyip kısık ateşte sıvı çekilene kadar birkaç dakika pişirin; böylece tavuk baharatlarla iyice kaplanır.