Yükleniyor...
Kağıt havluyla tavuk göğüslerini kurulayın, ardından isteğe bağlı olarak baharat karışımının daha iyi yapışması için her iki yüzünü hafifçe zeytinyağıyla yağlayın.
Küçük bir kasede esmer şeker, füme kırmızı biber tozu, sarımsak tozu, soğan tozu, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Baharat karışımını tavuk göğüslerinin her iki yüzüne bolca serpin ve ete hafifçe bastırarak yedirin. Daha yoğun bir lezzet için isteğe bağlı olarak 30–60 dakika buzdolabında dinlendirin.
Tütsüleme cihazınızı yaklaşık 110°C’ye ısıtın ve elma veya kiraz odunu talaşı ya da pelet ekleyin.
Baharatlanmış tavuk göğüslerini cihazın ızgarasına yerleştirin ve etin en kalın kısmına batırdığınız termometre iç sıcaklık 75°C olana kadar (yaklaşık 1,5–2,5 saat) tütsüleyin.
Tavuğu cihazdan alın, üstünü gevşekçe alüminyum folyoyla örtün ve 5–10 dakika dinlendirin.
Tütsülenmiş tavuğu dilimleyin veya didikleyin; sevdiğiniz garnitürlerle servis edin ya da salata ve sandviçlerde kullanın.