Yükleniyor...
Pastırmanın üzerindeki nemi kağıt havluyla alın, bu sayede tavada güzel bir kızarma elde edilir.
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın; yağ yüzeyi hafifçe titreyene kadar bekleyin.
Pastırma dilimlerini tek sıra halinde tavaya yerleştirin (gerekirse partiler halinde); her iki yüzünü 2–3 dakika, altın rengi alıp hafifçe kıtırlaşana kadar pişirin.
Pişen pastırmayı bir tabağa aktarın ve sıcak kalması için üzerini kapatın.
Aynı tavaya dilimlenmiş soğanı ekleyin ve 2–3 dakika, soğan yumuşayıp hafifçe karamelize olana kadar pişirin.
Tortilla ekmeklerini veya lavaşları kuru tavada orta ateşte her iki yüzünü yaklaşık 30 saniye ısıtarak yumuşatın; isterseniz mikrodalgada nemli bir kağıt havluya sararak da ısıtabilirsiniz.
İsterseniz pastırma dilimlerini taco benzeri hazırlık için daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Sıcak tortillaların üzerine pastırma dilimlerini ve sotelenmiş soğanı yerleştirin; üzerine limon suyu sıkarak ve kıyılmış maydanoz serpiştirerek tamamlayın.
Yanında salsa sosu, dilimlenmiş avokado ve iri deniz tuzu ile servis yapın.