Yükleniyor...
Padrón biberlerini soğuk suyla yıkayın ve temiz bir mutfak havlusu ya da kağıt havluyla iyice kurulayın; böylece yağ sıçraması önlenmiş olur.
Büyük bir yapışmaz tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Zeytinyağını dökün ve yağ hafifçe parlaklaşana kadar tavayı çevirin; yağın duman çıkarmamasına dikkat edin.
Sıcak yağa kuruladığınız biberleri tek sıra halinde dizin. Gerekirse kalabalık yapmamak için partiler halinde pişirin.
Biberleri maşayla ara sıra çevirerek 3–5 dakika kızartın. Kabukları kabarıp yer yer kararana, biberler yumuşayıp kırışana kadar pişirin.
Sıcak biberleri servis tabağına aktarın ve hemen bolca iri taneli deniz tuzu serpin.
Biberleri sıcak olarak, atıştırmalık ya da meze tabağının yanında servis edin.