Yükleniyor...
Pişirmeden 20 dakika önce antrikotları buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Her iki yüzünü de iri taneli deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiberle baharatlayın.
Geniş bir döküm tava veya ızgara tavasını yüksek ateşte 3–4 dakika ısıtın, tavadan hafifçe duman çıkana kadar bekleyin.
Antrikotların her iki yüzünü sızma zeytinyağıyla yağlayın ve tavaya yerleştirin.
Orta pişmiş için her iki yüzünü yaklaşık 3–4 dakika, etin kalınlığına ve istediğiniz pişme derecesine göre ayarlayarak pişirin.
Antrikotları tavadan alıp kesme tahtasında 5 dakika dinlendirin.
Dilerek veya bütün olarak servis edin, isterseniz üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin ve sevdiğiniz garnitürle sunun.