Total Time75mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Bütün sülün1.5 kg
Sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı
Büyük soğan1 adet
Havuç2 adet
Kereviz sapı2 adet
Sarımsak2 diş
Kuru beyaz şarap200 ml
Tavuk suyu200 ml
Taze biberiye2 dal
Defne yaprağı2 adet
Tuz
Karabiber
Instructions
1
Büyük bir tencereyi önceden ısıtın ve sızma zeytinyağını ekleyin.
2
Sülünü her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
3
Doğranmış soğan, parçalara ayrılmış havuç ve kereviz sapları ile kıyılmış sarımsağı ekleyin. Sebzelerin birkaç dakika yumuşamasını sağlayın.
4
Kuru beyaz şarabı dökün ve sıvı hafifçe azalıncaya kadar kaynamaya bırakın.
5
Tavuk suyunu, taze biberiye dallarını, defne yapraklarını, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
6
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat, et yumuşayıncaya kadar pişirin.
7
Sülünü sıcak servis yapın, sosu almak için rustik ekmekle birlikte sunun.