Yükleniyor...
Büyük bir tencereye su doldurun, bir tutam tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynayana kadar ısıtın.
Su kaynadığında 500 g burgu makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimata göre al dente kıvamına gelene kadar haşlayın. Süzmeden önce yaklaşık 1 su bardağı makarna suyunu ayırıp kenara koyun, ardından makarnayı süzüp bir kenara alın.
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
Dilimlenmiş 300 g sucuğu tavaya ekleyin ve her iki yüzü hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin. Sucuğu tavadan alıp bir tabağa aktarın, tavada kalan yağı bırakın.
Ateşi orta seviyeye düşürün; ince doğranmış 1 büyük soğan ve doğranmış 2 adet dolmalık biber ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
3 diş ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun.
2 kutu (400 g'lık) konserve rendelenmiş domates ve yarım su bardağı tavuk suyu ekleyin; yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp kapağını örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek kıvamını açın.
Haşlanmış makarna ve pişirdiğiniz sucuğu tavaya geri ekleyin. Yaklaşık 50 g rendelenmiş Parmesan peyniri ve çeyrek su bardağı doğranmış taze fesleğen ekleyip makarnayı sosla iyice karıştırın ve malzemeler ısınana kadar birkaç dakika birlikte pişirin. Tadına bakıp gerekirse tuz veya karabiber ekleyin.
Sıcak olarak servis edin; üzerine kalan rendelenmiş Parmesan peynirini serpin ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.