Strozzapreti

Bir kapta, unu, suyu ve bir tutam tuzu yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamuru un serpilmiş bir yüzeye açın ve şeritler halinde kesin. Her şeridi bükerek strozzapreti şekli verin.

Tuzlu su dolu bir tencereyi kaynamaya getirin.

Sos için, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsak dişini kavurun.

Parçalanmış İtalyan sosisi ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin.

Domates püresini ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Ateşi kapatmadan hemen önce taze fesleğen yapraklarını ekleyin.

Strozzapretleri kaynar suda yaklaşık 4 dakika haşlayın, sonra süzün.

Makarna sosla karıştırın ve iyice harmanlayın.

Üzerine rendelenmiş Parmigiano Reggiano serpiştirerek servis yapın.