Yükleniyor...
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve yağ parlamaya başlayana dek ısıtın.
Sosisleri dilimleyip tavaya ekleyin. Ara sıra çevirerek, kenarları kızarıp hafifçe çıtırlaşana kadar 5–7 dakika pişirin. Pişen sosisleri tavadan alıp bir kenara alın, tavada kalan yağı bırakın.
Aynı tavaya doğranmış 1 adet büyük sarı soğan ile 2 adet dolmalık biberi (1 kırmızı, 1 yeşil) ekleyin. Orta ateşte 8–10 dakika, ara sıra karıştırarak soğanlar şeffaflaşana ve biberler diri kalacak şekilde yumuşayana dek pişirin.
İnce kıyılmış 2 diş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika boyunca kokusu çıkana dek soteleyin.
1 kutu (400 g) doğranmış domatesi (suyu ile birlikte) ve yarım su bardağı tavuk suyunu tavaya dökün. 1 çay kaşığı Cajun veya Creole baharat karışımı, yarım çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karabiber serpin. Kısık ateşte, tavada kalan lezzetli parçacıkları spatula ile sıyırarak hafifçe kaynamaya başlayana dek pişirin.
Sosisleri tekrar tavaya ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 5–7 dakika daha pişirerek lezzetlerin birbirine geçmesini ve sosun hafifçe koyulaşmasını sağlayın.