Sömelek Köfte

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşamasını bekleyin.

Bulgur yumuşadıktan sonra içine kıyma, ince doğranmış soğan, yumurta, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve harçtan küçük köfteler yuvarlayın.

Bir tencerede su kaynatın ve köfteleri suya atın. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayın.

Sosu için yoğurdu bir kaba alın, ezilmiş sarımsakları ekleyip çırpın.

Haşlanan köfteleri servis tabağına alın, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.

Tavada tereyağını eritin, nane ekleyip kısa bir süre kavurun ve yoğurdun üzerine gezdirin.

Sıcak olarak servis edin.