Yükleniyor...
Fırını 175°C’ye ısıtın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Büyük bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tuzsuz tereyağını ve eritritolü mikserle orta hızda yaklaşık 2–3 dakika, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, malzemeler özdeşleşene kadar kısa süre daha çırpın.
Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı un, yarım çay kaşığı karbonat ve çeyrek çay kaşığı tuzu karıştırın.
Kuru karışımı yavaşça tereyağlı karışıma ekleyin ve sadece birleşene kadar düşük hızda çırpın.
1 su bardağı şekersiz damla çikolatayı spatula ile hamura yedirin.
Hamurdan kaşık yardımıyla yuvarlak parçalar alıp aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin (kurabiyeler arasında yaklaşık 5 cm boşluk bırakın).
Önceden ısıtılmış fırında 10–12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana ve ortası sabitleşene kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından tamamen soğuması için tel ızgara üzerine aktarın.