Yükleniyor...
Yeşil mercimeği bir süzgece koyup soğuk suyla yıkayın, üzerindeki taş ve kalıntıları temizleyin.
Soğanı soyup ince doğrayın, sarımsak dişlerini ince kıyın, yeşil dolmalık biberi yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
Havuçları soyup dilimleyin veya küçük parçalara kesin.
Patatesi soyup iri parçalara ayırın, böylece nişastası çorbaya karışır.
Orta ateşte bir tencereye 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve soğanı 5 dakika, şeffaflaşana dek kavurun.
Sarımsağı ve biberi ekleyin, 5-7 dakika kadar, yumuşayıp kokusu çıkana dek kavurun.
Ardından havuçları ekleyip 2 dakika kavurun.
Tencereyi ocaktan alıp tatlı kırmızı toz biberi ekleyin, yanmaması için hızlıca karıştırın.
Tencereyi tekrar ocağa koyun, yıkanmış mercimekleri, patates parçalarını ve defne yapraklarını ekleyin, üzerini geçecek kadar su veya sebze suyu ilave edin. İsteğe bağlı olarak bir tutam kimyon da ekleyebilirsiniz.
Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, sonra altını orta-kısık ateşte kısın, kapağı hafif aralık tutarak yaklaşık 40-50 dakika, ara sıra karıştırarak ve gerekirse su ekleyerek pişirin.
Mercimekler yumuşayınca tuzunu ayarlayın; daha koyu kıvamlı bir yemek isterseniz bir miktarını ezin ve tekrar tencereye ekleyin.
Sıcak olarak servis edin; yanında ekmekle sunabilirsiniz.