Yükleniyor...
Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Yağ ısınınca 1 su bardağı doğranmış soğan, 1 su bardağı doğranmış havuç ve 1 su bardağı doğranmış kereviz sapı ekleyin; ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayıp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 5–7 dakika) kavurun.
3 diş ince kıyılmış sarımsağı ve 1 tatlı kaşığı kuru kekik ekleyin; sarımsağın kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
Üzerine 800 g doğranmış domates konservesini (suyu ile birlikte) ve 6 su bardağı sebze suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve lezzetler bütünleşene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Kapağı açın, 1 su bardağı kuru minik boru makarna ekleyin ve kapağı kapatmadan ara sıra karıştırarak makarnalar al dente kıvam alana kadar (yaklaşık 8–10 dakika) pişirin.
150 g taze ıspanak ekleyin ve ıspanaklar solana kadar (1–2 dakika) pişirin.
1 tatlı kaşığı tuz ve ½ tatlı kaşığı karabiber ekleyerek tatlandırın; damak zevkinize göre ayarlayın.
Çorbayı kaselere paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve yanında kızarmış ekmekle servis yapın.