Ingredients
Instructions
Büyük bir tencereye su doldurun, içine bol tuz ekleyin ve su kaynayana kadar ısıtın.
Kaynayan suya spagetti veya linguine’yi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
Makarna suyundan 1 su bardağı kadarını ayırıp kenara alın, geri kalanını süzün.
Orta ateşte geniş bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın.
Sarımsakları ince dilimleyip tavaya ekleyin. Kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca rengi dönmemesine dikkat ederek soteleyin.
Ezilmiş domates konservesini tavaya ekleyin, tuz, taze çekilmiş karabiber ve pul biberi ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın.
Isıyı kısın ve ara sıra karıştırarak sosu 10–15 dakika kadar pişirin.
Süzdüğünüz makarnayı doğrudan tavaya ekleyin ve sosla iyice harmanlayın.
Kenara ayırdığınız makarna suyundan yaklaşık 1/4 su bardağı kadarını ve doğranmış taze fesleğen yapraklarını tavaya ekleyin. Makarna sosla iyice kaplanana kadar karıştırın. Sos çok koyu kaldıysa biraz daha makarna suyu ekleyebilirsiniz.
Rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve peynir eriyip kremsi bir sos oluşana kadar karıştırın.
Hemen servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra rendelenmiş Parmesan peyniri serpebilirsiniz.