Yükleniyor...
Geniş bir tencerede bol tuzlu suyu kaynatın ve paketteki tarife göre linguineyi al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 150 ml ayırıp makarnayı süzün.
Bu arada geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, tereyağı eriyip hafifçe cızırdamaya başlayana kadar bekleyin.
İnce dilimlenmiş sarımsağı ve doğranmış kırmızı acı biberi tavaya ekleyin ve 1–2 dakika kadar, sarımsak kokusu çıkana ve hafifçe altın rengini alana dek soteleyin.
Kabukları soyulmuş ve bağırsakları temizlenmiş çiğ karidesleri ekleyin, 2–3 dakika boyunca karidesler pembeye dönmeye başlayana dek karıştırarak pişirin.
İkiye bölünmüş kokteyl domatesleri ekleyin ve yaklaşık 2–3 dakika daha, domatesler yumuşamaya başlayana dek pişirin.
Kuru beyaz şarabı (veya sebze suyunu) ekleyin, yaklaşık 1 dakika kaynamasına izin verin ve tavada kalan aromatik parçaları spatula ile kazıyın. Ardından limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Süzdüğünüz linguineyi tavaya ekleyin, ayırdığınız makarna suyunun yarısını da ilave ederek iyice karıştırın ve sosun her yerine yayılmasını sağlayın.
Limon suyunu ve kıyılmış maydanozun büyük bir kısmını ekleyip karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Sos çok koyu ise kalan makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Makarnayı tabaklara paylaştırın, kalan maydanozu serpiştirin ve hemen servis edin.