Yükleniyor...
Küçük bir sos tenceresinde 300 g toz şekeri, 200 ml suyu ve 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyunu birleştirin.
Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Isıyı kısın ve şerbet hafifçe sudan daha koyu kıvam alana kadar 8–10 dakika kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan aldıktan sonra 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyunu ekleyin ve şerbetin tamamen soğumasını bekleyin.
Fırını 180°C’ye (fanlı 160°C) ısıtın ve 24–26 cm çapındaki yuvarlak fırın kabını hafifçe yağlayın.
Eğer ince tel kadayıf dondurulmuşsa, önce oda sıcaklığında çözdürün ve ardından parçalayıp tel tel ayırın.
Geniş bir kasede 200 g eritilmiş tuzsuz tereyağını kadayıfa ekleyin ve ellerinizle her telin yağlanmasını sağlayın.
Tereyağlı kadayıfın yarısını hazırladığınız kabın tabanına ve kenarlarına bastırarak yerleştirin.
400 g lor peynirini, kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak kadayıfın üzerine eşit şekilde yayın.
Kalan kadayıfı peynirin üzerine serin ve hafifçe bastırarak düz bir yüzey oluşturun.
Fırında üstü altın rengi alıp kenarları gevrekleşene kadar 30–40 dakika pişirin.
Sıcak künefenin üzerine soğuyan portakal çiçeği şerbetini hemen dökün ve 5–10 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
Üzerini 50 g iri kıyılmış iç Antep fıstığıyla süsleyin ve sıcak olarak servis edin.