Yükleniyor...
Kağıt havluyla biftek dilimlerini iyice kurulayın ve her iki yüzünü tuz ile karabiberle tatlandırın.
Orta-yüksek ateşte geniş, kalın tabanlı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını hafifçe parlayana dek ısıtın.
Biftek dilimlerini tek kat yerleştirip her iki yüzünü 2-3 dakika mühürleyin, kahverengileşince tavadan alıp kenara koyun.
Ateşi orta dereceye alın, tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı 5-7 dakika şeffaflaşana dek kavurun.
Sarımsağı ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyin, 1 dakika boyunca kokusu çıkana dek soteleyin.
Konserve ezilmiş domatesi, kuru kekik ve kuru fesleğeni ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
Mühürlediğiniz biftek dilimlerini ve biriken suyunu sosun içine ekleyin, kapağı açık bırakarak 5-10 dakika daha pişirin.
Makarnanın veya pilavın üzerine alarak yanında kızarmış ekmekle servis edin. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpiştirin.