Total Time45mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Rigatoni makarna200 g
Patlıcan1 adet
Konserve doğranmış domates400 g
Sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı
Sarımsak2 diş
Tuzlu ricotta peyniri50 g
Taze fesleğen yaprağı6 adet
Tuz
Karabiber
Instructions
1
Patlıcanı küp küp doğrayın ve üzerine tuz serpin. Acılığını almak için 20 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla kurulayın.
2
Geniş bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları ekleyin ve altın rengini alıp yumuşayana kadar kızartın.
3
Doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika kavurun.
4
Konserve doğranmış domatesleri tavaya dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
5
Bu arada, rigatoni makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
6
Makarnayı süzün ve patlıcanlı domates sosuna ekleyin. İyice karıştırın.
7
Makarnayı bolca rendelenmiş tuzlu ricotta peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile servis yapın.