Yükleniyor...
Fırını alt-üst ısıtma modunda 180°C'ye ısıtın. 20–22 cm çapındaki yuvarlak kek kalıbını yağlayın, un serpin veya tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
Geniş bir kasede 3 adet büyük boy yumurtayı ve 180 g toz şekeri mikserle 3–4 dakika çırpın; karışım beyazlaşana ve köpürünceye dek.
150 ml ayçiçek yağını yavaşça ekleyip karışım homojenleşene dek çırpmaya devam edin.
Başka bir kasede 200 g buğday ununu, 16 g kabartma tozunu, 1 tatlı kaşığı tarçın tozunu, isteğe bağlı 1/4 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi ve bir tutam tuzu birlikte eleyin.
Kuru malzemeleri karışıma 2–3 partide ekleyin; spatula ile pütür kalmayana dek nazikçe karıştırın.
250 g soyulup ince rendelenmiş havucu ekleyin ve homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 40–45 dakika pişirin. Kürdan temiz çıkana dek pişirme süresini kontrol edin.
Keki kalıpta 10 dakika dinlendirin; ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın.
Kreması için 80 g tuzsuz tereyağını ve 100 g pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene dek çırpın.
Soğuk 200 g krem peyniri ekleyip düşük-orta hızda karışana dek çırpın.
Tamamen soğuyan kekin üzerine kremayı sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpin veya iri kıyılmış ceviz içi ile süsleyin.