Yükleniyor...
Yağsız küçük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Tavaya 2 yemek kaşığı taneli karabiber ve 1 yemek kaşığı kişniş tohumu ekleyin.
Baharatlar hafifçe koyulaşıp kokuları çıkana kadar, yaklaşık 2–3 dakika sık sık sallayarak kavurun.
Kavrulan baharatları hemen bir tabağa aktarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan karabiber ve kişniş tohumlarını baharat öğütücüsüyle kaba şekilde öğütün veya kilitli bir poşete koyup merdane ile ezin.
Küçük bir kasede öğütülmüş baharatları 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı kuru dereotu, 1 çay kaşığı pul biber ve 3 yemek kaşığı iri deniz tuzu ile karıştırın.
Malzemeler birbirine iyice karışıp topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
Baharat karışımını hava geçirmez bir kavanoza aktarın ve serin, karanlık bir dolapta 6 aya kadar saklayın.