Midye Biberli

Midyeleri iyice temizleyin, sakallarını çıkarın ve kabuklarını ovun.

Geniş bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin.

Sarımsak kokmaya başlayınca midyeleri ekleyin ve kuru beyaz şarabı dökün.

Tencerenin kapağını kapatın ve midyeler açılana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bolca taze çekilmiş karabiber ve doğranmış maydanoz ekleyin.

Hemen servis yapın, yanında limon dilimleri ve isterseniz sosu almak için çıtır ekmekle.