Mascarpone Kreması

Yumurta sarılarını aklarından ayırın.

Bir kapta, yumurta sarılarını şekerle açık ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.

Mascarpone ve vanilya özütünü ekleyin, pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.

Başka bir kapta, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırpın.

Çırpılmış yumurta aklarını mascarpone karışımına alttan üste doğru nazikçe katlayarak ekleyin.

Kremayı en az 1 saat buzdolabında soğutun.

İsterseniz, mascarpone kremasını servis ederken üzerine bitter kakao serpin.