Kruvasan

Taze maya ılık sütte eritin.

Bir kapta, un, şeker ve tuzu karıştırın.

Mayalı sütü kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

Hamuru açın ve soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyip klasik katlama yöntemiyle hamuru katlayın.

Hamuru tekrar açın ve üçgenler halinde kesin.

Üçgenleri tabanlarından başlayarak rulo yaparak kruvasan şekli verin.

Kruvasanları fırın tepsisine dizin ve tekrar kabarana kadar mayalanmaya bırakın.

Üzerine çırpılmış yumurta sürün.

Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.

Ilıklaşınca kahvaltıda servis yapın.