Yükleniyor...
Geniş bir kasede unu, şekeri ve bir tutam tuzu eleyin; böylece topaklanma olmaz.
Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın ve büyük yumurtaları kırın; bir çırpıcıyla hafifçe çırpın.
Sütü azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin; pürüzsüz ve topaksız bir kıvam elde edene kadar.
Eritilmiş tuzsuz tereyağını ekleyin ve hamura tamamen yedirene kadar karıştırın.
Kasesi streç filmle kapatın ve hamuru buzdolabında en az 30 dakika (tercihen 1 saat) dinlendirin.
20–24 cm çapında yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
Tavanın ortasına 60–80 ml kadar hamur dökün ve tavayı hafifçe eğerek tabanı ince bir tabaka halinde kaplayın.
Kenarı hafif kızarana kadar 1–2 dakika pişirin; spatula ile kenarından nazikçe kaldırıp krepi ters çevirin.
Diğer yüzünü 30–60 saniye daha pişirin, krepi hafifçe kızarınca tavadan alın ve kalan hamurla işlemi tekrarlayın.
Krepleri bir tabağa üst üste dizin ve dilediğiniz dolgu veya soslarla servis edin.