Yükleniyor...
Orta ateşte orta boy bir sos tenceresinde tuzsuz tereyağını eritin.
Çırpma teliyle unu ekleyip sürekli karıştırarak yaklaşık 1 dakika, hafif renk alana dek pişirin.
Topaklanmayı önlemek için sütü ve kremayı yavaşça eklerken sürekli çırpma teliyle çırpın.
Orta ateşte karışımı sürekli karıştırarak hafifçe kaynamaya başlayana kadar pişirin; sos koyulaşıp kaşığın arkasını kaplayana dek bu işlem yaklaşık 3–5 dakika sürer.
Ocağı kısığa alın, ufalanmış gorgonzola peynirini ekleyin ve tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın; tadına bakıp baharat miktarını isteğe göre ayarlayın.
Sosu haşlanmış makarna, biftek veya sebzelerin üzerine dökerek hemen servis yapın.