Yükleniyor...
Geniş bir tencereye su doldurun, bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Burgu makarnayı ekleyin ve dişe gelecek kıvamda (8–10 dakika) haşlayın. Süzmeden hemen önce 1 su bardağı (240 ml) makarna suyunu ayırıp kenara alın, ardından makarnayı süzün.
Makarna haşlanırken, geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyip sararmadan, kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
Doğranmış domates konservesini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın, hafif kaynamaya başlayınca ateşi kısın, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10–15 dakika pişirin.
Tavanın kapağını açın, kremayı ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin. 2–3 dakika, sos ısınana ve hafif koyulaşana kadar pişirin. Sos çok koyu olursa, ayrılan makarna suyundan azar azar ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. İnce kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın.
Sıcak servis yapın, isterseniz üzerine ekstra Parmesan peyniri serpiştirin.