Yükleniyor...
Orta ateşte orta boy bir sos tenceresinde tuzsuz tereyağını tamamen eriyene ve hafifçe köpürene kadar eritin.
Unu ekleyip sürekli çırparak 1–2 dakika kavurun; un açık altın kahverengi renge dönüp fındıksı bir koku verene dek kavurmaya devam edin.
Et suyunu azar azar eklerken sürekli çırparak topaklanmayı önleyin.
Sos hafifçe kaynamaya başlayınca ara sıra çırparak 3–5 dakika daha, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Ocaktan alıp tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin, tadına bakıp baharatı ayarladıktan sonra sıcak servis yapın.