Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Temizlenmiş bütün kızılkuyruk (yaklaşık 800 g)1
Sızma zeytinyağı2 yemek kaşığı
Küçük soğan, ince doğranmış1
Sarımsak, doğranmış2 diş
Konserve soyulmuş domates400 g
Kuru beyaz şarap100 ml
Küçük havuç, küp doğranmış1
Kereviz, küp doğranmış1 sap
Defne yaprağı1 yaprak
Tuz ve karabiber
Taze maydanoz, doğranmış
Instructions
1
Büyük bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın.
2
Soğanı, sarımsağı, havucu ve kerevizi ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
3
Kızılkuyruğu ekleyin ve her iki tarafını nazikçe kızartın.
4
Kuru beyaz şarabı dökün ve birkaç dakika buharlaştırın.
5
Konserve soyulmuş domatesleri, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin.
6
Tavayı kapatın ve balık yumuşayıncaya ve sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
7
Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpin.
8
Sıcak servis yapın, sosu almak için rustik ekmekle birlikte sunun.