Kalamarata

Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynamaya bırakın.

Bu arada, orta ateşte geniş bir tavada sızma zeytinyağını ısıtın.

Doğranmış sarımsağı ekleyin ve aroması çıkana kadar kavurun.

Kalamar halkalarını ekleyin ve fazla pişirmemeye dikkat ederek yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.

Yarım kesilmiş kiraz domatesleri ekleyin ve birkaç dakika yumuşamasını bekleyin.

Kuru beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için sosu birkaç dakika kaynatın.

Kalamarata makarnayı kaynayan suda al dente kıvamına gelene kadar pişirin, sonra süzün.

Makarnayı kalamar ve domates sosuna ekleyin, tatların karışması için iyice karıştırın.

Doğranmış taze maydanozu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Hemen, sıcak olarak servis yapın.