Yükleniyor...
Geniş bir kapta domuz kıymasını, ince doğranmış Çin lahanasını, ince kıyılmış yeşil soğanı, rendelenmiş zencefili ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın. Üzerine soya sosu, susam yağı, mısır nişastası, tuz ve karabiber ekleyin; malzemeler iyice bütünleşip karışım hafif yapışkan bir kıvam alana kadar ellerinizle yoğurun.
Elinizin avucuna bir adet gyoza yufkası yerleştirin, kenarlarını hafifçe suyla ıslatın. Ortasına bir tatlı kaşığı hazırladığınız iç harçtan koyup yarım ay şeklinde katlayın ve kenarından pililer oluşturarak kapatın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Gyozaları tek sıra halinde dizin ve tabanlarını 2–3 dakika, altın rengi alana ve çıtırlaşana kadar pişirin.
Tavaya 100 ml su ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 5–7 dakika buharda pişirin. Su çekilip yufkalar yumuşayınca kapağı açın; tabanının daha çıtır olmasını isterseniz yüksek ateşte 1 dakika daha pişirin.
Küçük bir kasede soya sosu ve pirinç sirkesini karıştırın. İsterseniz birkaç damla susam yağı ve acı biber yağı ekleyin. Sıcak gyozaları bu sosla birlikte servis edin.