Gülümseyen Patates Kızartması

Russet patateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Yaklaşık 15 dakika, yumuşayıncaya kadar suda haşlayın.

Patateslerin suyunu süzüp püre haline getirin. Biraz soğumasını bekleyin.

Püreye mısır nişastası, un, tuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1,25 cm kalınlığında açın.

Kurabiye kalıbı veya bardak kullanarak daireler kesin. Gözler için bir pipet, gülümseme için bir kaşık kullanın.

Derin bir tavada bitkisel yağı 180°C'ye kadar ısıtın.

Gülümseyen patatesleri partiler halinde, her iki tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

Kızartılanları kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.