Yükleniyor...
Tavuğu ambalajından çıkarın, içindeki sakatatları atın. İçini ve dışını kağıt havluyla iyice kurulayın. İsteğe bağlı olarak bacaklarını bağlayıp kanat uçlarını altına sokabilirsiniz.
Küçük bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, füme kırmızı biber tozu (yoksa toz kırmızı biber) ve kuru kekik veya biberiyeyi bir tel çırpıcıyla karıştırın.
Tavuğu göğüs kısmı üste gelecek şekilde fırın tepsisindeki tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Hazırladığınız baharatlı yağ karışımını tavuğun her yerine, özellikle kanat altlarına ve girintilere inecek şekilde sürün.
Tavuğun iç kısmına yarım limon, yarım orta boy soğan ve ezilmiş 4 diş sarımsağı yerleştirin.
Fırını 220°C’ye (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
Tavuğu 220°C’de 20–25 dakika, derisi çıtır çıtır olana dek pişirin.
Fırın sıcaklığını 190°C’ye düşürün ve yaklaşık 50–70 dakika daha pişirin. Et termometresi butun en kalın kısmına batırdığınızda 74°C gösterdiğinde pişmiş demektir.
Tavuğu kesme tahtasına alın, üzerini gevşekçe alüminyum folyoyla örtün ve 10–15 dakika dinlendirin.
Tavuğu dilimleyin ve istediğiniz garnitürlerle servis edin.