Yükleniyor...
Fırını 200°C’ye ısıtın.
Küçük piliçleri kağıt havluyla kurulayın; dilerseniz mutfak ipiyle bağlayın.
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze biberiye, 1 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın.
Tavukların göğüs ve but bölgesindeki deriyi dikkatlice ayırın. Hazırladığınız otlu tereyağının yarısını deri altına yayın, kalanını tavuğun dışına eşit şekilde sürün.
1 limonu ikiye bölün ve her tavuğun içine bir parça limon yerleştirin; dilerseniz birkaç dal taze biberiye ve taze kekik de ekleyin.
İsteğe bağlı olarak 1 küçük soğanı ve birkaç havucu iri parçalar halinde doğrayıp fırın tepsisinin tabanına yayın.
Tavukları göğüsleri yukarı bakacak şekilde (sebzeleri kullanıyorsanız) sebzelerin üzerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 40–50 dakika, derisi altın rengi alana ve bacağın en kalın kısmına batırılan et termometresi 74°C gösterene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp tavukları 5–10 dakika dinlendirin.
Fırınlanmış patates, yeşil fasulye veya sade bir salatayla servis yapın.