Yükleniyor...
Fırını 200°C’ye önceden ısıtın.
Minik piliçleri kağıt havluyla kurulayın; isterseniz bacaklarını mutfak ipiyle bağlayın.
Küçük bir kasede yumuşatılmış tuzsuz tereyağını tuz ve karabiberle karıştırın; biberiye ve kekik yapraklarını ince kıyıp karışıma ekleyin.
Her piliçin göğüs ve but derisini dikkatlice kaldırın, tereyağlı karışımın yarısını deri ile et arasına yayın; kalan tereyağını piliçlerin dışına sürün.
Her piliçin içine birer yarım limon, iki ezilmiş diş sarımsak, birer dal biberiye ve birer dal kekik yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak fırın kabına biraz zeytinyağı gezdirin; piliçleri tel ızgara üzerine veya doğrudan kaba yerleştirin.
Fırında önce 200°C’de 20 dakika, ardından 190°C’ye düşürüp 30-40 dakika daha veya et termometresi kullanıyorsanız kalın kısmın iç sıcaklığı 74°C olana dek pişirin.
Fırından çıkarıp servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.