Yükleniyor...
250 ml tam yağlı sütü ve 75 g tuzsuz tereyağını küçük bir tencerede kısık ateşte, yaklaşık 40 °C’ye ulaşana kadar ısıtın.
Geniş bir karıştırma kabına 500 g ekmeklik buğday unu, 75 g toz şeker, 7 g instant kuru maya (veya 20 g yaş maya) ve bir tutam tuzu alıp karıştırın.
Un karışımının ortasını havuz şeklinde açın, ılık süt-tereyağı karışımını ve çırpılmış bir yumurtayı ekleyin, tahta bir kaşıkla malzemeler bütünleşene dek karıştırın.
Unlanmış bir zeminde hamuru 8–10 dakika yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir kıvam elde edin.
Yoğurduğunuz hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini örterek ılık bir ortamda 1–1,5 saat mayalanmaya bırakın; hamur iki katına çıkınca işlemeye hazırdır.
Bu arada oda sıcaklığındaki 100 g tuzsuz tereyağını 150 g esmer şeker ve 2 yemek kaşığı toz tarçınla karıştırıp pürüzsüz bir krema elde edin.
Mayalanan hamurun havasını nazikçe alıp unlanmış bir zeminde yaklaşık 40×30 cm boyutunda bir dikdörtgen açın. Kenarlardan boşluk bırakarak hazırladığınız tarçınlı karışımı her yerine yayın.
Uzun kenardan sıkıca sararak rulo haline getirin ve yaklaşık 3–4 cm kalınlığında 12 eşit parçaya kesin.
Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerini örtüp 30–45 dakika mayalanmaya bırakın. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20–25 dakika, üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.
Son olarak 150 g pudra şekeri, 40 ml süt (veya yoğun kıvam için krem peynir) ve ½ çay kaşığı vanilya özütünü karıştırarak bir sos hazırlayın. Fırından yeni çıkmış ılık ruloların üzerine döküp servis edin.