Yükleniyor...
Susam tohumları kavrulmadıysa, kuru bir tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Beyaz ve siyah susamları tavaya alarak sürekli karıştırın ve 3–5 dakika boyunca kavurun; kokuları çıkıp hafifçe altın sarısı renk alana kadar devam edin. Kavrulan susamları bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Nori yapraklarını elinizle yırtarak veya mutfak makasıyla küçük parçalara ayırın.
Orta boy bir kasede soğuyan susamlar, nori parçaları, katsuobushi (bonito balığı pul), toz şeker ve ince deniz tuzunu bir araya getirip iyice karıştırın.
Hazırladığınız baharat karışımını hava geçirmez bir kaba aktarın. Serin ve kuru bir yerde 2–3 hafta boyunca saklayın.