Yükleniyor...
Kabuksuz çiğ Antep fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika, hafifçe kızarıp kokusu çıkana dek kavurun.
Fıstıkları tavadan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Soğuyan fıstıkları güçlü bir mutfak robotuna (veya blender’a) alın ve kenarlarını ara sıra sıyırarak yüksek hızda yaklaşık 5–10 dakika, pürüzsüz bir macun kıvamı alana kadar çekin.
Orta-düşük ateşte bir sos tenceresine çekilmiş fıstık macununu, pudra şekerini, tam yağlı sütü, tuzsuz tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin.
Çırpıcıyla 5–7 dakika boyunca karıştırarak karışım hafifçe koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirin. Kaynamaya başlayıp taşmamasına dikkat edin.
Tencereyi ocaktan alıp isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıcak kremayı temiz ve kuru bir cam kavanoza aktarın, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında 1–2 hafta saklayın. Kremayı çıkardığınızda çok koyuysa birkaç saniye hafifçe ısıtarak tekrar sürülebilir kıvama getirin.