Yükleniyor...
Kalamarı temizleyin: iç organlarını ve ince kemiksi kıkırdağını (pen) çıkarın, gaga ve gözlerini ayıklayın. Soğuk suyla yıkayın.
Gövdeleri yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, tentakülleri de boyutuna göre olduğu gibi bırakın veya iri parçalar halinde doğrayın. Tüm parçaları kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Unu geniş bir tabağa veya kilitli poşete koyun. Kalamar parçalarını una bulayıp fazla unu silkeleyin.
Ayçiçek yağını derin bir tavada veya fritözde 170–180°C’ye kadar ısıtın. Termometreniz yoksa, sıcaklığı kontrol için unlu küçük bir kalamar parçası atın; kabarıp cızırdığında yağ hazır demektir.
Kalamarları küçük partiler halinde 1–2 dakika, altın rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Delikli bir kepçe ile kızaran kalamarları alıp kağıt havlu serili tabağa aktarın. Hemen tuz serpin.
Sıcak servis yapın; yanında limon dilimleri sunun.