Yükleniyor...
Orta-yüksek ateşte geniş, derin bir tavayı ısıtın ve içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Yağ ısınınca 450 g az yağlı kıymayı ekleyin. Bir kaşıkla parçalayarak ara sıra karıştırın. Kıyma pembe rengi kalmayana ve tamamen kahverengileşene kadar yaklaşık 5–7 dakika pişirin. Fazla yağı dökün.
Tavaya 1 orta boy sarı soğanı (küçük doğranmış) ekleyin ve saydamlaşana kadar yaklaşık 3–4 dakika pişirin.
2 diş ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
Tavaya 1 kutu (400 g) konserve doğranmış domatesi suyu ile birlikte, 360 ml et suyunu, 1 su bardağı (240 ml) uzun taneli pirinci, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Orta-yüksek ateşte karışımı kaynamaya getirin.
Kaynayınca altını kısın, kapağını kapatın ve pirinç yumuşayıp sıvı büyük ölçüde çekilene kadar (yaklaşık 15–20 dakika) kısık ateşte pişirin.
İsteğe bağlı olarak son 5 dakikada 1/2 su bardağı donmuş bezelye ekleyin.
Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin.
Çatalla kabartarak sıcak servis yapın. Üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin ve isterseniz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.