Yükleniyor...
Fırını 190°C’ye ısıtın ve 12’li muffin kalıbını kağıt kalıplarla veya yağlı spreyle hazırlayın.
Geniş bir kasede unu, whey proteini tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın.
Başka bir kasede yumurtaları, sütü, balı, sıvı yağı ve vanilya özütünü pürüzsüz olana kadar çırpın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve birkaç topak kalacak şekilde, sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın.
Taze veya dondurulmuş yaban mersinlerini (çözdürmeden) hamura yedirin.
Hamuru muffin kalıplarına eşit miktarda paylaştırın; kalıpların yaklaşık üçte ikisini doldurun.
Önceden ısıtılmış fırında 18–22 dakika pişirin; üzerleri altın kahverengi olup ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar.
Muffinleri kalıpta 5 dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını bekleyin. Ilık servis edebilirsiniz.