Yükleniyor...
Karideslerin kabuklarını soyun; kabukları ve başlarını balık suyu yapmak için ayırın (isteğe bağlı). Midyelerin bıyıklarını ve kirlerini temizleyin. Kalamarı halka şeklinde veya küçük parçalara, balığı da 2–3 cm’lik küpler halinde doğrayın.
Orta ateşte bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın. Soğan ve yeşil biberi ekleyip 8–10 dakika, yumuşayıp şeffaflaşana dek kavurun.
İnce dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve 2 dakika, sararmadan kavurun.
Domates püresini ekleyin; orta-kısık ateşte 10–15 dakika, ara sıra karıştırarak suyunu çekip lezzeti yoğunlaşana dek pişirin.
Konyak veya beyaz şarabı (isteğe bağlı) ekleyin; alkol uçana kadar pişirin ve tencerenin dibinde kalan parçaları kazıyarak lezzetleri karıştırın.
Balık suyunu (fumet) ekleyip kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 10 dakika hafif ateşte kaynamaya bırakın.
Kalamarı ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Balık ve midyeleri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın, 3–5 dakika pişirin; açılmayan midyeleri ayıklayıp atın.
Karidesleri ekleyin ve rengi dönene kadar 1–2 dakika pişirin.
Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Çorbayı sıcak servis ederken üzerine doğranmış taze maydanoz serpin.