Yükleniyor...
Fırını 190°C önceden ısıtın ve iki büyük fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın.
Orta boy bir kapta 300 g un, 1 çay kaşığı karbonat ve ½ çay kaşığı tuzu karıştırın ve kenara alın.
Başka bir kabta yumuşatılmış 200 g tuzsuz tereyağını, 150 g toz şeker ve 150 g esmer toz şekeri mikserle yaklaşık 2–3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Karışıma 2 adet yumurtayı teker teker ekleyin; her eklemeden sonra iyice çırpın. Ardından 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kuru karışımı düşük hızda yağlı karışıma azar azar ekleyin ve un görünümü kaybolana kadar karıştırın; fazla karıştırmamaya özen gösterin.
200 g damla çikolatayı ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak tüm hamura yedirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak fırın tepsilerine aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 9–11 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeleri fırın tepsisinde 5 dakika beklettikten sonra tel ızgaraya aktararak tamamen soğumalarını sağlayın.
Servis yaparken yanında soğuk bir bardak süt sunun. Artan kurabiyeleri hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3–4 gün saklayabilirsiniz.