Yükleniyor...
Derisiz, kemiksiz tavuk göğsünü yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın, ardından her göğsü uzunlamasına yaklaşık 1–1,5 cm kalınlığında şeritler halinde dilimleyin.
Sığ bir kaseye 100 g unu, bir tutam tuzu, bir tutam taze çekilmiş karabiberi, 1 çay kaşığı sarımsak tozunu ve 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biberi alıp karıştırın.
Başka bir kasede 2 adet büyük yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
Üçüncü bir kaseye 150 g panko ekmek kırıntısını koyun.
Her bir tavuk şeridini önce baharatlı una bulayın, fazla unu silkeleyin.
Unlanmış şeridi çırpılmış yumurtaya batırın, fazlasının akmasına izin verin.
Yumurta kaplı şeritleri panko ekmek kırıntılarına bulayıp kırıntıların yapışması için hafifçe bastırın ve şeritleri bir tepsiye dizin.
İsteğe bağlı olarak, kaplanan şeritleri buzdolabında 15–20 dakika dinlendirerek kaplamanın daha iyi yapışmasını sağlayın.
Tava içine yaklaşık 2–3 cm derinliğinde sıvı yağ koyun ve orta-yüksek ateşte yağ iyice ısınıncaya kadar ısıtın.
Şeritleri parti parti tavaya yerleştirip her iki yüzünü 3–4 dakika boyunca, dışı altın kahverengi olana ve içi tamamen piştiğinden emin olana kadar kızartın.
Kızaran tavukları kağıt havlu serili bir tel ızgara üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
Sıcak olarak, yanında patates kızartması ve ketçap, mayonez veya tatlı acı sos ile servis edin.
Artanları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın ve yeniden ısıtırken fırında düşük ısıda hafifçe ısıtın.