Yükleniyor...
Geniş bir kaseye 2 adet büyük tavuk yumurtasını kırın.
Üzerine 2 yemek kaşığı süt veya krema, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin; karışım köpürene kadar çırpın.
Orta-düşük ateşte yapışmaz tavayı ısıtın.
Tava ısınınca 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip köpürdüğünde tavayı eğerek yağı her yere yayın.
Yumurta karışımını tavaya dökün ve kenarları sertleşene kadar yaklaşık 30 saniye dokunmadan pişirin.
Spatula ile pişen kenarları nazikçe ortaya doğru itip tavayı eğin, altındaki sıvı yumurtanın yayılmasını sağlayın; yumurtalar çoğunlukla pişip hâlâ nemli ve parlak olana kadar (3–5 dakika) bu işlemi sürdürün.
Tavayı ocaktan alın (yumurtalar ocaktan alınınca da pişmeye devam eder) ve yumurtaları servis tabaklarına aktarın.
Üzerine ince kıyılmış taze frenk soğanı veya maydanoz serpiştirip hemen servis edin.