Yükleniyor...
2 su bardağı taze çileği ayıklayıp iri doğrayın.
Küçük bir sos tenceresinde doğranmış çilek, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı suyu birleştirip orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5–7 dakika pişirin. Karışım kıvam alıp çilekler yumuşayınca hafifçe ezin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kilitli buzdolabı poşetine 1 su bardağı tereyağlı kurabiyeyi koyup iri kırıntılar elde edene kadar ezin. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağını eritip kırıntılarla karıştırın ve kenara alın.
Büyük bir kaseyi buzdolabında birkaç dakika soğuttuktan sonra içine 2 su bardağı yüzde 35 yağlı soğuk sıvı kremayı dökün. Elektrikli mikserle orta-yüksek hızda 3–5 dakika çırparak katı tepecikler oluşana kadar çırpın.
1 kutu (yaklaşık 400 g) şekerli yoğunlaştırılmış sütü çırpılmış kremaya ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
23×13 cm boyutlarındaki bir kek kalıbına kremalı karışımın yarısını dökün ve spatula ile düzleştirin. Üzerine soğuyan çilek sosunun yarısını noktalar halinde ekleyin ve tereyağlı kurabiye kırıntılarının yarısını serpiştirin.
Kalan kremalı karışım, çilek sosu ve kurabiye kırıntılarıyla aynı işlemi tekrarlayın. Katmanları bozmadan bıçak veya kürdanla hafifçe dalgalı desenler oluşturun.
Kalıbı streç filmle sıkıca sararak derin dondurucuda en az 6 saat (tercihen bir gece) sertleşene kadar bekletin.
Servisten önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığında bekleterek hafifçe yumuşamasını sağlayın, ardından kaşıkla kaselere veya külahlara servis edin.