Chantecler

Büyük bir tencereyi önceden ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

Tavuğu her tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra bir kenara alın.

Aynı tencereye doğranmış soğan, halka doğranmış havuç ve küp doğranmış kereviz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

Kuru beyaz şarabı dökün ve birkaç dakika azaltın.

Tavuğu tekrar tencereye koyun, tavuk suyunu, taze kekik dallarını ve defne yaprağını ekleyin.

Kapağı kapatın ve tavuk çok yumuşak olana kadar yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin.

Taze kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.

Sıcak servis yapın, sosu almak için rustik ekmekle birlikte sunabilirsiniz.