Ingredients
Instructions
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış havuç, kereviz ve soğanı soteleyin.
Kıyma dana etini ekleyin ve kahverengileşene kadar kavurun.
Kuru beyaz şarabı dökün ve buharlaşmasını bekleyin.
Domates püresi ve 500 ml tam yağlı sütü ekleyin. Karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın, kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Beşamel sos için: Tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyin ve iyice karıştırın. 400 ml tam yağlı sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, yoğun ve pürüzsüz bir krema elde edin.
Fırın kabına bir kat ragù, ardından bir kat lazanya yaprağı, bir kat beşamel ve üzerine rendelenmiş Parmesan serpin. Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın, en üstte beşamel ve Parmesan ile bitirin.
40 dakika boyunca, üzeri altın rengini alıp kabarana kadar fırında pişirin.
Lazanyayı kesmeden ve servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.